Blue Spring scarica ogni giorno 104 milioni di galloni d'acqua a 22 gradi, formando un corso d'acqua così trasparente che i canoisti possono contare le singole squame dei pesci dalla superficie. Il bacino della sorgente, che raggiunge i 7,6 metri nel suo punto più profondo, funge da rifugio federale per i lamantini dal 1972, quando i biologi documentarono per la prima volta i lamantini delle Indie occidentali svernare nell'acqua a temperatura costante. Oggi il sito protegge una delle concentrazioni più affidabili della specie in Florida, con conteggi che superano i 500 animali durante le ondate di freddo di gennaio. Il corso della sorgente scorre verso nord per circa 790 metri prima di unirsi al fiume St. Johns, creando un corridoio navigabile fiancheggiato da cipressi calvi e palme cavolo. I canoisti partono dal punto di varo designato del parco vicino all'area di ristoro, dove la corrente ha una velocità media inferiore a un nodo. Il percorso passa sotto una passerella di legno dove i visitatori a terra fotografano gli stessi lamantini visibili dai canoisti a livello dell'acqua. I tour in kayak con i lamantini a Blue Spring privilegiano le partenze mattutine, quando la luce penetra più efficacemente nella colonna d'acqua e i lamantini rimangono attivi vicino alla sorgente. L'acquifero calcareo che alimenta Blue Spring appartiene al sistema della Florida, lo stesso serbatoio sotterraneo che alimenta le sorgenti di Wakulla, Silver e Rainbow. L'acqua che emerge qui è caduta come pioggia decenni prima, filtrata attraverso centinaia di metri di roccia carbonatica porosa. La limpidezza risultante permette alla luce solare di raggiungere la vegetazione sommersa, sostenendo letti di erba acquatica che nutrono la fauna erbivora. Nibbi chiocciolai e ralli limpidi cacciano nelle secche; le lontre di fiume pattugliano i margini. I percorsi del tour in kayak con i lamantini a Blue Spring rimangono al di fuori della zona vietata che protegge il bacino stesso da novembre a marzo, quando i lamantini si raggruppano nel rifugio termale e l'accesso umano alla sorgente è proibito. Le esperienze guidate includono interpretazione naturalistica dell'ecosistema della sorgente, coprendo la geologia carsica, i cicli idrologici e gli adattamenti fisiologici che consentono ai lamantini di termoregolarsi in acque più calde rispetto al fiume circostante. Il parco applica severi protocolli di osservazione passiva: niente contatti, niente cibo, niente inseguimento degli animali che si allontanano. Queste regole hanno mantenuto stabile la popolazione di lamantini di Blue Spring anche mentre le popolazioni costiere diminuiscono, rendendo il sito un caso di studio nel turismo faunistico sostenibile.